El mercado italiano como una oportunidad de negocios para la exportación peruana de cacao orgánico de la Asociación Regional de Productores de cacao de Tumbes (Arprocat) 2016-2020

RESUMEN La elección de Italia como oportunidad de negocio para la exportación de cacao de la Asociación Regional de Productores de cacao de Tumbes, surge de la posibilidad de la demanda y de la capacidad de producción de la asociación regional de productores de cacao de tumbes (ARPROCAT). ARPROCAT viene exportando ha a países como Francia y EE.UU mediante una tercerización, debido a ello nace nuestra propuesta, la cual busca generar la oportunidad de exportar a otros mercados, únicamente mediante ARPROCAT, generándose así una reducción de costos en tercerización. El objetivo principal de esta propuesta, es determinar en qué medida el mercado italiano constituye una oportunidad de negocio para incentivar la exportación de cacao de la Asociación Regional de Productores de cacao de Tumbes, la exportación de cacao orgánico en grano, sirva de oportunidad para incursionar en el mercado Italiano. Para lograr este objetivo, el actor principal será la asociación ARPROCAT, con el cual se ha consolidado la relación interpersonal mediante visitas de campo y comunicaciones continuas. Así mismo, se cuenta con fuentes de información primaria y conocimientos adquiridos por observación. Esta investigación se basa en una demanda de cacao que ha presentado un incremento en los últimos años, específicamente en Italia, debido a la demanda de un chocolate con mayor contenido de cacao, la cual debe satisfacer normas sociales, ecológicas y éticas.ABSTRACT The choice of Italy as a business opportunity for the exportation of cocoa seed by the regional association of producers of Tumbes emerges from the possibility of the supply and the capacity of production of the regional association of producers of Tumbes (ARPROCAT). ARPROCAT has been exporting to countries like France and USA by outsourcing, for that reason comes our proposal which tries to generate the opportunity of exporting to other markets by APROCAT itself. The main objective of this proposal is to determine in which way Italian market is a business opportunity to encourage the exportation of cocoa seeds of the association of producers of Tumbes, the exportation of organic cocoa seeds is used as an opportunity to get into the Italian market. To achieve this objective the main character will be the association ARPROCAT which has been generated an interpersonal link by visiting the parcels and continued communications. The same way we count with primary informative sources and knowledge acquired by observing. This research is based on a demand of cocoa seeds that has been increasing the last years specially in Italy because of the chocolate demand with more content of cocoa which must satisfy social, ecological and ethical regulations

Factores de producción y exportación de manteca de cacao de Perú a Países Bajos 2017-2021

El presente estudio se ha realizado con la finalidad de demostrar cómo los factores de producción influyen en las exportaciones peruanas de manteca de cacao a Países Bajos. Así, establecido nuestro tema se tuvo como objetivo general determinar de qué forma los factores de producción influyen en las exportaciones de manteca de cacao de Perú a Países Bajos durante el periodo 2017-2021, teniendo en cuenta el desarrollo que tendrá la investigación anteriormente mencionada. Para este estudio se realiza una investigación de diseño aplicado, con enfoque documental, longitudinal, descriptivo, no experimental y cualitativo. Bajo el cual y mediante el análisis de criterios y fichas de recolección del presente estudio se pudo analizar de qué forma las barreras existentes en los factores de producción y la exportación de manteca de cacao; considerando las dimensiones y criterios de los autores indicados en los antecedentes. Por ello, el propósito de este estudio es informar a los agricultores, productores y empresarios peruanos sobre las ventajas comparativas y competitivas que tenemos en comparación con otros países y el actual panorama con las exportaciones a la Unión Europea, especialmente Países Bajos, el cual reconoce la calidad y sabor del cacao peruano pero también espera un mejor proceso que cuide su inocuidad alimentaria bajo el uso de mejores técnicas agrícolas, capacitaciones y estrategias tecnológicas que permitan regular los niveles de cadmio en el producto final asegurando la calidad de producción y exportación, por ende, podremos ingresar a otros mercados con un mayor valor agregado

PLAN DE NEGOCIO PARA LA EXPORTACIÓN DE CHOCOLATE ORGÁNICO ENDULZADO CON PANELA PULVERIZADA ORGÁNICA HACIA EL MERCADO DE COLOMBIA PARA EL AÑO 2018

La presente investigación tiene como variables a Plan de negocio y Exportación de chocolate orgánico, lo que permitió formular como problema: ¿De qué manera la propuesta de un plan de negocio, permitirá la exportación de chocolate orgánico endulzado con panela pulverizada orgánica hacia el mercado de Colombia para el año 2018?, teniendo como objetivo principal Elaborar un Plan de Negocio que permita la exportación de chocolate orgánico endulzado con panela pulverizada orgánica hacia el mercado de Colombia; cuyo estudio es cuantitativo, con un tipo de investigación analítico-descriptivo- no experimental; su diseño de investigación es no experimental, trasversal descriptiva y con un tipo de muestra no probabilística; para poder obtener información, se utilizó y aplicó instrumentos como entrevista dirigida a dos especialistas en el tema de exportación de productos agro, además se aplicó una encuesta a potenciales clientes en Colombia entre 20 a 40 años de nivel socioeconómico medio- alto, asimismo, la principal conclusión de este estudio, es que un plan de negocio es una herramienta de comunicación que permite descubrir la oportunidad de negocio, analizar el entorno de la industria, plasmar objetivos y demostrar la viabilidad del plan de negocio y de esta manera emprender nuevas propuestas de negocio, eligiendo la mejor estrategia, la que permite la exportación de chocolate orgánico hacia el mercado de Colombia, donde se demostró que si es viable la exportación de chocolate orgánico peruano endulzado con panela pulverizada también orgánica, ya que satisface las características y tendencias del mercado objetivo de Colombia.Tesi

Estrategia de asociatividad para la comercialización de cacao en los distritos de Lamas y Chazuta de la región de San Martín

La asociatividad como mecanismo de ayuda para la mejora del estilo de vida de los agricultores es una estrategia que no solamente beneficia a este grupo económico sino también a la comunidad en su conjunto. Este trabajo busca evidenciar los beneficios de elegir este tipo de colectividad, respondiendo al objetivo general que busca explicar que la comercialización de cacao a través de una estrategia de asociatividad afecta el precio del grano en forma positiva en los distritos de Lamas y Chazuta. Las preguntas de la investigación se responden a través de fuentes primarias obtenidas por medio de entrevistas y encuestas realizadas a los agricultores pertenecientes o no a una cooperativa de los distritos anteriormente mencionados. En base a la investigación realizada, se puede observar que más del 70% de los agricultores encuestados cuenta con un espacio de cultivo de entre 2 a 4 ha.. Sin embargo, los agricultores no utilizan toda la parcela para la siembra de cacao sino también para otras actividades agrícolas. Por otro lado, se observa que la mayoría de productores vende el kilogramo de grano entre 6 a 7 soles para los asociados, pero a los no asociados lo venden a un valor de entre 5 a 6 soles, lo que denota una diferencia entre agricultores asociados y no asociados. En conclusión, es conveniente que los agricultores puedan elegir un modelo de asociatividad que les permita atender a sus demandas básicas como el mayor precio de venta, la venta segura, la apertura al mercado internacional, entre otros.The associativity as a development mechanism to improve the lifestyle of farmers is a strategy that not only benefits this economic group, but also the community as a whole. This research aims to document the benefits of choosing this type of collectivity in order to follow the main objective, which seeks to explain that the commercialization of cacao through the associativity strategy has a positive impact on the price of cacao beans in the districts of Lamas and Chazuta. The research questions are solved through primary sources as a result from surveys and interviews to the farmers inside or outside a cooperative from the above-mentioned districts. This investigation shows that more than 70% of the surveyed farmers have a grow room of 2 to 4 ha. However, farmers do not use all the field to cultivate cacao, they also use it for other agricultural activities. Furthermore, the research also shows that most producers sells the kg of grain between 6 and 7 soles for associates, but for non-associated farmers the price per kilo ranges from 5 to 6, which represents a difference between associated and non-associated farmers. To conclude, it is appropriate for the farmers to choose an associative model that allows them to meet their basic needs, such as the highest selling price, the safe sale, the expansion to the international market, among other elements

El financiamiento y asistencia técnica de la producción de cacao de pequeños productores del municipio El Tuma-La Dalia en el departamento de Matagalpa, en el I semestre del 2015

La presente investigación consiste en analizar el financiamiento y asistencia técnica dirigida a pequeños productores de cacao en el municipio El Tuma-La Dalia, departamento de Matagalpa, la cual se dividió en nueve capítulos que marcan el camino para la correcta consecución de los objetivos propuestos. El primer capítulo aborda de manera general antecedentes, planteamiento del problema y justificación de la investigación; en el segundo capítulo se plantean los objetivos que delimitan el alcance del estudio. En el capítulo tres se presenta el marco teórico en el que se define los principales elementos a analizar tomando como referencia fuentes primarias y secundarias de información sobre las generalidades del sector cacaotero, financiamiento, asistencia técnica entre otros. En los capítulos cuatro y cinco se plantea la hipótesis y diseño metodológico, respectivamente este último basado en la aplicación de instrumentos a los pequeños productores del municipio El Tuma-La Dalia en el primer semestre del año 2015 como la encuesta a productores, la entrevista al MAGFOR, a la fábrica de chocolate El Castillo del Cacao y una guía de observación. En el capítulo seis una vez procesada la información de las encuestas mediante el programa SPSS se procedió al análisis de los datos estadísticos que se obtuvieron con la aplicación de los instrumentos previstos en la investigación a través de los cuales se demostró que las principales problemáticas encontradas son las altas tasas de interés, préstamos a corto plazo, asistencia técnica deficiente, falta de recursos humanos y financieros en las instituciones gubernamentales que brindan asistencia técnica. Para finalizar en los resultados se plantearon propuestas con las cuales se pretende dar solución a dichas problemáticas e incentivar a los productores a producir cacao de muy buena calidad que sea competitivo en el mercado nacional e internacional realizando una mayor inversión, utilizando tecnologías y buenas técnicas agrícolas que contribuyan a incrementar los niveles de producción por hectárea, generando mayores ingresos y con ello mejoren su nivel de vida. Con respecto al capítulo siete, ocho y nueve hace referencia a conclusión, bibliografía y anexos respectivamente

Plan de exportación de cacao seco colombiano para determinar la incursión y posicionamiento del producto en el mercado suizo

En el presente trabajo se detallaran los resultados de todo el proceso de investigación enfocado en un plan de exportación de cacao seco colombiano para determinar la incursión y posicionamiento del producto en el mercado suizo En cuanto al Objetivo General se espera desarrollar un plan de exportación dirigido al Federación Nacional de Cacaoteros (Fedecacao) Al principio se detallan las generalidades de las exportaciones e importaciones, la definición del plan de exportación, las funciones y la importancia que tiene el plan, según el autor Philip Kotler que es considerado el padre del Marketing. Dentro del plan de exportación se detallan todos los elementos necesarios que se deben de tomar en cuenta para realizar la exportación de cacao hacia el mercado Suizo, es necesario conocer el mercado al que se desea ingresar, los documentos y tramites de exportación, también es importante identificar los agentes u organismos involucrados para la exportación en ambos paises, la logística que se debe seguir y las formas de pago a nivel internacional. Dentro del documento se describen las estrategias mercadológicas que servirán como guía para ingresar al mercado Suizo. En el marco histórico se detallarán los antecedentes de la industria del cacao. Para elaborar el diagnóstico el tipo de investigación que se desarrollará será un estudio mixto de tipo cualitativo y cuantitativo de carácter descriptivo, es decir, se busca dimensionar con precisión determinada variables y descriptores de un sistema de seguimiento de la producción y exportación de cacao en Colombia, 9 Finalmente con los resultados obtenidos se hará una propuesta de un plan de exportación de cacao seco Colombiano y se desarrollaran estrategias encaminadas a la construcción de una ventaja competitiva, que diferencie de forma positiva el cacao producido en el paí

Comercio electrónico y exportación de café en grano verde de las cooperativas del departamento de Cajamarca, 2022

La presente investigación tuvo como objetivo general describir el Comercio Electrónico y exportación de café en grano verde de las cooperativas del departamento de Cajamarca,2022. Las perspectivas del comercio mundial de mercancías desde la pandemia covid-19, ha generado muchas incertidumbres debido a la aparición de nuevas infecciones, generando que los países activen su plan de políticas sometidas a medidas sanitarias como cuarentena obligatoria y restricciones en las fronteras, afectando a la logística internacional, oferta internacional y acceso a mercados internacionales (Banco Interamericano de Desarrollo [BID], 2020), teniendo un impacto negativo en la economía de todos los países a nivel mundial. Sin embargo, se pronostica que la recuperación sea desigual sobre todo en países en vías de desarrollo, por ello contar con la colaboración internacional (estado y empresas) será clave para superar el desafío global ,Conferencia de las Naciones Unidas sobre Comercio y Desarrollo

Implementación de una unidad estratégica de negocio en exportación de nibs de cacao : plan de negocios para la empresa industrial Oro Verde SAC

La industria chocolatera gourmet está creciendo sosteniblemente y tiene una especial inclinación por los nibs de cacao. El objetivo esta tesis es elaborar un Plan de Negocio para determinar la viabilidad económica y financiera al implementar la Unidad Estratégica de Negocio para Nibs de Cacao en la “Empresa Industrial Oro Verde S.A.C.”. Los principales consumidores de este producto son: Estados Unidos, Corea del Norte, Reino Unido y Australia. Se seleccionó el mercado de Reino Unido, por ser el principal consumidor de chocolate y el crecimiento de consumo de chocolate premium. Se determinó que los atributos más requeridos por los clientes son la calidad organoléptica, trazabilidad; certificación orgánica, ambiental y social. Se determinó que la Empresa se encuentra en la posición de invertir dirigiéndose al segmento “Bean to bar”. Se propone la presentación del producto en bolsas de 15 kg, con certificación orgánica y uso único de cacao fino de aroma. Se busca construir relaciones a largo plazo con los clientes, la participación en eventos nacionales e internaciones y uso del marketing digital. Se consideró la instalación de la planta de nibs de cacao y al realizar los análisis económicos financieros se concluyó que el proyecto era viable económica y financiera

Análisis de internacionalización de la empresa Giverzhap

[ES] El presente trabajo de investigación presenta un análisis de internacionalización de la empresa Giverzhap, en el que se realiza un estudio detallado de la empresa y el sector del cacao ecuatoriano. Esta investigación se ejecuta a nivel micro y macroentorno para evaluar la capacidad de crecimiento internacional. Una vez realizado este proceso de investigación nacional, se realiza un diagnóstico internacional para conocer el ámbito mundial de este sector cacaotero, la selección del mercado que establece el país idóneo para realizar actividades comerciales y un análisis a profundidad del mercado objetivo. Como parte final de este proceso se desarrollan las actividades comerciales de introducción y comercialización de pasta de cacao ecuatoriana mediante las 4 Ps del marketing[EN] This research paper presents an internalization analysis of the company Giverzhap, in which a detailed study of the company and the Ecuadorian cocoa sector is carried out. This research is carried out at the micro and macro environment level to evaluate the capacity for international growth. Once this national research process has been carried out, an international diagnosis is made to know the global scope of this cocoa sector, the selection of the market that establishes the ideal country to carry out commercial activities and an in-depth analysis of the target market. As a final part of this process, the commercial activities of introduction and commercialization of Ecuadorian cacao paste through the 4 Ps of marketing are developed.Bravo Chávez, DV. (2018). Análisis de internacionalización de la empresa Giverzhap. Universitat Politècnica de València. http://hdl.handle.net/10251/119152TFG

Identificación de factores críticos de éxito para la sostenibilidad de una asociación de pequeños productores de cacao: Asociación de Productores de Cacao Alto Huallaga

El objetivo de la presente tesis es determinar los Factores Críticos de Éxito (FCE) que deberían ser considerados en la gestión estratégica de la Asociación de Productores de Cacao Alto Huallaga (APCAH) para garantizar su sostenibilidad económica, social y ambiental, a través del análisis descriptivo y del trabajo de campo en el estudio de caso de esta asociación. En cuanto al desarrollo de la investigación, esta presenta como punto de partida el planteamiento de la metodología de investigación, desde el problema de investigación hasta la estrategia según la cual se abordará el estudio de caso. En segundo lugar, se desarrolla el marco teórico, en el que se abordan los principales conceptos clave del estudio. En tercer lugar, se evalúa el contexto para las tres regiones donde opera la APCAH (Huánuco, San Martín y Ucayali), así como la cadena productiva de cacao, usando el enfoque de Desarrollo Económico Local (DEL). En cuarto lugar, se realiza un análisis descriptivo de la APCAH con la finalidad de entender su modelo de negocio. Finalmente, se desarrolla las herramientas de recolección de información y se presentan los resultados del trabajo de campo en la identificación de los FCE. El resultado de esta investigación, por tanto, deviene en la elaboración del diagnóstico organizacional de la APCAH y la identificación, descripción y análisis de los 9 FCE identificados: liderazgo, gestión de capital de trabajo, personal de campo calificado, capacitaciones y asistencia técnica, comunicación, gestión de calidad, productividad, confianza de los socios y transparencia. Todo ello, tanto sobre la comprensión de la estructura de funcionamiento de la cadena productiva de cacao y del modelo asociativo como de su contribución con el desarrollo sostenible.Tesi